Quando Paulo Peres resolveu estudar gastronomia, ele não sabia que iria se apaixonar pela patisserie.
Com a mãe e a avó confeiteiras ele já gostava mas era só isso.
Em 2007 passou uma temporada trabalhando em Lasarte, Espanha, no restaurante de Martin Berasategui justamente na confeitaria!
De volta a Porto Alegre, nasceu a Mugaritz Patisserie!
Com nome basco e sobrenome francês essa mistura promete!
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